介绍几种原生态烹饪方法

直接烧烤


这个方式可能是最古老的烹饪形式了,它的方法有很多,可以直接烤,也可以用竹签木棍串来烤,还可以架在金属网上烤。

石烹


火堆上放一块石板用作煎烤工具,食材有肉类、鱼、菌类等。

竹木烹


将可以乘水的大竹筒或大木槽以及大葫芦、椰子壳等用作炊具,因为有水,只要控制好火势,此时的竹木炊具并不会烧毁,相反会让汤中有股独特竹木香味。

泥烹


泥巴到处都有,并不是都可以拿来包裹,这个泥选用黏性好的黄胶泥。最出名的便是叫花鸡了,一般并不是在食材上直接裹泥,而是先把抹好调料的食材用无毒的叶子或草包裹好再裹泥,然后放入火堆焖熟。

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