直接烧烤
这个方式可能是最古老的烹饪形式了，它的方法有很多，可以直接烤，也可以用竹签木棍串来烤，还可以架在金属网上烤。
石烹
火堆上放一块石板用作煎烤工具，食材有肉类、鱼、菌类等。
竹木烹
将可以乘水的大竹筒或大木槽以及大葫芦、椰子壳等用作炊具，因为有水，只要控制好火势，此时的竹木炊具并不会烧毁，相反会让汤中有股独特竹木香味。
泥烹
泥巴到处都有，并不是都可以拿来包裹，这个泥选用黏性好的黄胶泥。最出名的便是叫花鸡了，一般并不是在食材上直接裹泥，而是先把抹好调料的食材用无毒的叶子或草包裹好再裹泥，然后放入火堆焖熟。
